Увеличить шрифт: А А А

"Эх, знаете вы мои слабости"

Чем ужинал Папа в Генуе
"Извините за опоздание". Опережая приветствия, Римский Папа попросил прощения у служащих и персонала за свою задержку. К общему изумлению. Потому что столы были накрыты к ужину на третьем этаже епископских покоев в святилище Девы Марии Защитницы ровно в 21.00. Но начался он на полчаса позже, все знали, что Папа отбыл из Савоны поздно из-за тумана. Подобный зимнему туман окутал святилище, расположенное возле пика Фигонья, помешав Папе добраться туда на вертолете, как планировалось. Вместо этого вертолет, вылетевший из Савоны, вынужден был приземлиться в Генуе, и уже оттуда автомобилю Бенедикта XVI пришлось карабкаться по крутому серпантину к «дому» Марко Гранары на высоту 2200 футов (свыше 700 метров).
 
Ужин для Папы - лигурийские блюда без чеснока, который Папа терпеть не может, был приготовлен женщинами, работающими в доме монс. Марко Гранары в святилище, и поданы официантами из самых великолепных ресторанов области, в том числе, лучшими сомелье.
 
Папу ждали: Морено Баббини, владелец и сомелье ресторана "Иль Дженовино", Алекс Молинари, владелец бара "Лорд Нельсон" в Чьавари, Марина Бертолино, метрдотель «Старой Харчевни» в Кастанье, Джованни Лозио - сын владельца "Брюксабоши". Там были также Марко Гарделла и Валерия Изола, дети владельцев "Ла Пинеты", которые должны были приготовить для Папы завтрак на следующий день (в 7 утра).
 
Естественно, все волновались. Но это абсолютно соответствовало событию, сказал Морено Баббини, который, изменив своему ремеслу сомелье, имел честь наполнить бокал перед Папой апельсиновым соком. Папа оценил это, сказав с улыбкой: "Эх, знаете вы мои слабости." И это было все, что он пил за столом, рассказывает Алекс Молинари.
 
Сам ужин был "очень скромен". Он продолжался около часа и Папа удалился около 22.30.
 
Баббини прокомментировал: "Ему понравилось равиолини в бульоне. Он попробовал рисотто со спаржей. Он также отведал "чиму" (генуэзское блюдо из рубленой телятины, шпината, сыра, фисташек и лука), правда, вкусил только немного начинки. Он попробовал все десерты, а также восхитился фигурным тортом, приготовленным Польдо".
 
Вместе с Папой ужинали 11 человек, в том числе кардинал Бертоне по левую руку и кардинал Баньяско по правую. Все они отдали должное лигурийским винам, говорит Баббини, в количестве шести бутылок, считая Верментино (Valpolcevera), Россезе (Dolceacqua) и Скьякетра (Cinqueterre).
 
Моренно Баббини был горд: "Монсеньер Георг, секретарь Папы, был великолепным клиентом.  Он пожелал услышать подробности обо всех трех поданных марках и, конечно, оценил их по достоинству. Также поступили и кардиналы."
 
 Он также отметил, что оба кардинала были настолько поглощены разговором с Папой,  "что они не спешили есть". "Атмосфера была самой приятной - заключил сомелье, - Все действительно прошло очень хорошо".
Поделиться:


Написать нам cообщение

×