Как приготовить любимый Папин штрудель
Каждый год на день рождения монахини готовят Йозефу Ратцингеру штрудель
Как приготовить штрудель? [strudel]
"Папа Бенедикт XVI - большой сластена, - ...
- Когда мы идем куда-нибудь поесть, он только и ждет десерта"
Рецепт штруделя
для теста:
250 гр. муки
1 яйцо
50 гр. сливочного масла комнатной температуры
1 ложка сахара
щепотка соли
молоко
для начинки:
600 гр. яблок
3 ложки сахара
цедра одного лимона
молотая корица
50 гр. изюма
40 гр. фисташек
Просеять муку, добавить соль, сахар, яйцо, масло порубленное на кусочки и ложку молока. Хорошо вымесить руками, чтобы получилось мягкое и гладкое тесто. Собрать его в шар и положить в холодильник на час.
Почисть яблоки от кожицы, удалить сердцевину, порезать на кусочки, добавить все остальное для начинки и размешать. Раскатать тесто в пласт, выложить на него ровным слоем начинку, завернуть в рулет, защипать два края.
Выложить штрудель на лист, смазанный маслом, обмазать поверхность желтком с молоком.
Выпекать около 40 минут в уже разогретой духовке, при 200°.
Также можно взять готовое слоеное тесто хорошего качества.
Рецепт сообщила Ania MASCHERA
