Владелица ресторанов встала к плите ради Папы

Лидия Маттиччио Бастианич за свою карьеру готовила для многих важных персон, включая Лору Буш, а также президентов Японии и Чили. Но все это и близко не стоит с таким событием, как приготовление еды для Папы Римского Бенедикта XVI.

Бастианич, более известная своим поклонникам по ее телешоу как просто "Лидия", покажет свое волшебное мастерство в течение двух ночей 18 и 19 апреля, которые Папа проведен в Нью-Йорке.

 

"Я бы сказала, что это пик моей жизни" - сказала она в интервью Catholic News Service 15 апреля.

 

Итальянка по происхождению, шеф-повар и владелец ресторана сообщила, что была "поражена" прошлой зимой, когда архиепископ Челестино Мильоре, представитель Ватикана в ООН, попросил ее помочь с приготовлением папской еды. Оба раза блюда подадут в резиденции представителя, где на время визита остановится Папа.

 

Хотя существуют требования о  неразглашении меню в целях безопасности, Бастианич все же поделилась информацией о том, что 18 апреля для 52 гостей будет подана рыба. Это будет "кое-что местное и свежее. Я поговорю с поставщиком и выберу самое лучшее.

 

Что касается вечера 19 апреля, когда Папа отметит свою третью годовщину на престоле св. Петра, то в этот день Бастианич хочет "заставить Папу почувствовать себя в более домашней обстановке и вкусить ароматы своего детства. Я родом с северо-востока Италии, где пища, в сущности,  аналогична среднеевропейской". Тот обед потребует меньших усилий, ведь только 24 персоны оценят труд Бастианич.

 

Бастианич, посещающая церковь св. Анастасии в Квинсе, родилась в той части Италии, которая отошла после второй мировой войны к Югославии, из-за чего многие тамошние итальянцы вынуждены были покинуть родные места. Ее семья провела 2 года в лагере для беженцев, пока в 1958 году с помощью католических благотворительных организаций им не удалось уехать в США.

 

"Когда мы покидали Рим - сказала Бастианич - Наша мама отвела нас к собору св. Петра для благословения. Я думаю, это действительно помогло нам в жизни".

Повара из принадлежащих ей трех нью-йоркских ресторанов помогут ей на кухне, и прислуга доставит яства на стол. Ее сын Джозеф будет выполнять функции сомелье, разливая вина под семейным брендом.

 

Бастианич сообщила, что удивлена невзыскательностью запросов из Рима. "Я была озадачена простотой. Благодаря этому открылась возможность сотворить что-то легкое, светлое и замечательное".

 

Когда ее спросили, что же она чувствует при мысли о том, что будет готовить для Папы, Бастианич запнулась. "Я не могу объяснить это" сказала она, подыскивая нужные слова. "Обычно, если вас ждет такое событие, вы становитесь возбужденным и нервным. Однако я ощущаю комфорт, что-то хорошее внутри, словно прибывает мой любимый родственник.  Определенно это какое-то высшее чувство".